麦饭石烤盘好还是铸铁烤盘好?

麦饭石烤盘和铸铁烤盘各有优势。麦饭石烤盘不粘锅，清洗方便，适合日常煎烤；铸铁烤盘蓄热好，耐用，适合长时间高温烹饪。选择看个人需求：追求便捷选麦饭石，追求专业选铸铁。

对比

麦饭石烤盘：表面有涂层，煎蛋煎鱼不易粘锅，新手也能轻松操作。重量轻，单手可拿，收纳不占地方。涂层耐高温，但长期使用可能脱落，寿命约3-5年。适合家庭日常煎蛋、煎饼，清洁时用软布擦洗即可。

铸铁烤盘：实心铁材，预热后温度均匀，烤肉焦香效果更好。无涂层，不怕刮擦，能用十年以上。但重量大，拿取费力，新手可能掌握不好火候。用后需涂油防锈，适合烧烤、煎牛排等需要高温的场合。