杏子放冰箱还是常温催熟好?

杏子放室温催熟更好，冰箱低温会抑制成熟过程。

对比

室温催熟：杏子在温暖环境下自然释放乙烯气体，加速软化变甜。一般2到3天就能达到最佳食用状态，果肉饱满多汁，香气浓郁。适合尽快食用的场景，成本低操作简单。

冰箱冷藏：低温会减缓杏子的成熟速度，果皮保持硬挺但果肉不易软化。适合需要延长保存时间的情况，但风味会变淡，甜度不足。取出后需再放回室温恢复口感，整体成熟周期延长5到7天。