苦荞好还是青稞好?

苦荞和青稞各有优势，选择取决于个人需求。苦荞富含芦丁，有助于调节血糖，适合注重健康的人群。青稞含膳食纤维高，饱腹感强，适合控制体重的人。两者都是粗粮，营养互补，可根据饮食偏好搭配食用。

对比

苦荞：苦荞的蛋白质含量达到10克每100克，高于青稞。它的芦丁成分能增强血管弹性，对心血管健康有益。苦荞茶带有微苦味，适合喜欢清爽口感的人。食用后血糖上升缓慢，适合糖尿病患者作为主食替代品。但苦荞性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。

青稞：青稞的膳食纤维含量是苦荞的1.5倍，每100克含8克纤维。它的β-葡聚糖能降低胆固醇，适合高血脂人群。青稞口感偏甜，煮粥或做糌粑都很受欢迎。青稞的升糖指数比苦荞低，更适合长期作为主食。但青稞的钙含量较少，需搭配其他食物补钙。