虾干放冷藏还是冷冻?

虾干建议冷冻保存。冷冻可以更好地保持虾干的干爽和风味，防止受潮变质。冷藏虽然方便，但湿度较高，容易导致虾干发霉或变软，影响口感和保质期。

对比

冷冻保存：将虾干密封后放入冰箱冷冻室，温度保持在零下18度左右。这种方法能让虾干保存6个月以上，依然保持原有的鲜香和嚼劲。取出后无需解冻，直接烹饪即可，非常方便。

冷藏保存：虾干放在冰箱冷藏室，温度约4度左右。保存时间较短，一般不超过1个月。环境湿度较高时，虾干容易吸湿变软，甚至滋生细菌，口感会变差，需要尽快食用。