串钱用大锅还是小锅?

串钱用小锅更合适，因为小锅受热均匀，不容易把串钱烤焦，还能节省燃料。

对比

大锅：大锅装得多，一次能烤很多串钱，适合人多的时候用。但火力难控制，靠近锅边的串钱容易烤焦，中间的还没熟，浪费燃料也影响口感。

小锅：小锅火力集中，串钱受热均匀，烤出来的串钱外焦里嫩，口感更好。一次烤的数量少，但能保证每串都烤得恰到好处，省燃料还好吃。