带鱼要冷藏还是冷冻?

带鱼适合冷冻保存。冷冻可以长时间保持鱼肉的鲜嫩，防止细菌滋生。冷藏只能短期存放，2天内吃完最好。

对比

带鱼冷冻：冷冻温度在零下18度左右，能保存3个月以上。鱼肉紧实，口感接近新鲜。适合一次买多的情况，慢慢吃。解冻后煎或炖都很美味。

带鱼冷藏：冷藏温度在0-4度，最多放2天。鱼肉容易变软，味道变淡。适合当天或第二天吃，适合少量购买。时间久了会有腥味，影响口感。