米兰用大锅还是小锅?

米兰烹饪时主要用小锅，因为小锅更适合日常炒菜、煮面等操作，灵活方便。大锅一般用于炖煮大量食物或特殊场合，普通家庭很少用到。

对比

小锅：小锅容量通常在2-5升，适合1-3人使用。锅身轻便，加热快，适合快速炒菜、煮汤或煮面。清洁方便，不占厨房空间，是家庭日常烹饪的主力工具。价格也相对便宜，几十到几百元就能买到质量不错的款式。

大锅：大锅容量多在10升以上，适合多人聚餐或批量制作食物。锅身厚重，保温性好，适合炖肉、熬汤或煮饺子。但加热慢，占地方，清洗麻烦，普通家庭一年也用不了几次。价格较高，好一点的要上千元。