烧水壶是铝制的好还是不锈钢的好?

不锈钢烧水壶更好，耐用性强，不易生锈，烧水速度快，且不会释放有害物质。

对比

铝制烧水壶：轻便导热快，价格便宜，但长期使用可能析出铝元素，影响健康，表面易刮花，寿命较短。

不锈钢烧水壶：材质坚固，耐腐蚀，安全性高，适合长期使用，但价格稍高，重量较重，导热速度比铝壶慢一些。