米酒30度好还是40度好?

米酒30度和40度的选择主要看用途。30度米酒口感柔和，适合直接饮用或烹饪调味，不会掩盖食材原味。40度米酒酒体更浓烈，适合泡药酒或需要长时间加热的菜肴，能充分释放风味。

对比

30度米酒：酒精度较低，入口顺滑，甜味明显，适合日常小酌或搭配清淡食物。加热后酒精挥发快，保留更多原味，适合炖肉或煮汤。酒劲温和，不易醉，适合女性或不常饮酒的人。

40度米酒：酒精度较高，口感醇厚，辛辣感明显，适合泡制药材或需要长时间熬制的美食。酒精挥发慢，能深入食材，增添浓郁酒香。酒劲较强，适合男性或喜欢浓烈口感的人，饮用时需适量。