蜂蜜是白蜜好还是黄蜜好?

蜂蜜的颜色主要取决于蜜源植物，白蜜和黄蜜各有特点，没有绝对的好坏之分。白蜜多来自槐花等浅色花源，口感清淡；黄蜜多来自油菜花等深色花源，味道浓郁。选择哪种取决于个人喜好和用途。

对比

白蜜：颜色呈浅琥珀色或水白色，质地稀薄，甜味柔和，带有淡淡的花香。适合搭配绿茶或涂抹在面包上，不易掩盖食材原味。常用于制作甜品和饮品，因其色泽浅不会影响成品外观。保存时间较长，不易结晶，适合长期存放。

黄蜜：颜色呈金黄色或深琥珀色，质地浓稠，甜味醇厚，带有坚果或果香。适合搭配红茶或用来腌制肉类，能增添风味。常用于烘焙和烹饪，因其颜色深能为食物增加诱人色泽。容易结晶，结晶后质地变硬，但加热后可恢复原状。