不锈钢还是碳钢结实?

不锈钢更结实，因为它含有铬元素，抗腐蚀性强，不易生锈，长期使用也不易变形。碳钢虽然硬度高，但容易生锈，潮湿环境下会变脆，使用寿命较短。

对比

不锈钢：不锈钢含铬10%以上，形成氧化膜保护表面，耐酸碱腐蚀，适合厨房用具、医疗器械。硬度适中，韧性较好，受力不易断裂。缺点是价格较高，加工难度大。

碳钢：碳钢含碳量0.6%-2%，硬度高，适合刀具、工具。但遇水易生锈，失去强度，潮湿环境会开裂。价格便宜，但需频繁保养，长期使用不如不锈钢可靠。