肉应该放到冷藏还是冷冻?

肉应该根据保存时间选择冷藏或冷冻。短期存放（1-3天）适合冷藏，长期存放（1个月以上）适合冷冻。

对比

冷藏：温度在0-4度之间，能减缓细菌繁殖，保持肉的鲜嫩口感。适合3天内食用的肉类，如排骨、鸡胸肉。冷藏后解冻方便，直接烹饪即可，无需提前处理。缺点是保存时间短，超过3天容易变质。

冷冻：温度在-18度以下，几乎可以停止细菌活动，延长保存时间到3-6个月。适合批量购买的肉类，如整只鸡、大块牛肉。冷冻后肉质会稍干，解冻需要12小时以上，适合提前规划食用。缺点是占用冰箱空间大，反复解冻会影响口感。