火龙果凉粉放速冻还是保鲜好?

火龙果凉粉放保鲜更好。速冻会让凉粉变硬，口感变差，解冻后还容易出水。保鲜能维持凉粉的嫩滑，吃的时候直接冷藏取出即可，方便又好吃。

对比

速冻：把凉粉放进速冻后，低温会让它结冰，内部结构被破坏。拿出来解冻时，凉粉会变得软烂，水分流失多，味道变淡。想吃的时候还得提前解冻，麻烦又影响口感。

保鲜：放保鲜层能保持凉粉的温度和湿度，不会结冰。凉粉的质地和味道都能留住，随时取出来吃，清爽又Q弹。保存时间也够，适合短期存放。