钵仔糕用锡纸还是用玻璃的比较好呢?

钵仔糕用锡纸比较好，因为锡纸导热快，能让糕体均匀受热，口感更嫩滑。玻璃容器导热慢，容易导致受热不均，影响成型效果。锡纸还方便脱模，成品外观更完整。玻璃容器虽然能重复使用，但清洗麻烦，还容易碎。

对比

锡纸：锡纸材质轻薄，传热效率高，制作时糕体受热均匀，不会出现部分生熟不均的情况。脱模时只需轻轻撕开锡纸，糕体就能完整取出，表面光滑无破损。锡纸价格便宜，用完即扔，省去清洗步骤，适合批量制作。缺点是一次性使用，不够环保。

玻璃容器：玻璃材质厚重，导热慢，加热时需要更长时间，容易导致糕体边缘硬、中间软。脱模时需要用工具辅助，容易破坏糕体形状，影响美观。玻璃容器可重复使用，长期来看更经济，但清洗费力，还容易在碰撞中破裂。