沁水县小米和沁县小米哪个好?

沁水县小米和沁县小米各有特色，沁水县小米颗粒更饱满，口感偏软糯，适合煮粥；沁县小米香味更浓郁，米油丰富，适合熬饭。选择取决于个人口味偏好。

对比

沁水县小米：产自山西沁水，生长在山区梯田，光照充足，生长期约150天。米粒大小均匀，煮后汤色清亮，入口微甜，冷后米皮较薄，适合老人和小孩食用。当地农户多采用传统耕作方式，不施过多化肥。

沁县小米：产自山西沁县，地处河谷平原，土壤肥沃，灌溉便利。生长期约140天，米粒较小但油性足，熬煮后米油厚实，香气扑鼻，冷后表面结皮明显，常被当地人当作月子餐。近年引入机械化种植，产量较高。