菜板乌檀木好还是相思木好呢?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁肉；相思木菜板纹理细腻，不伤刀具，适合切菜。两者各有优势，选择取决于使用习惯。

对比

乌檀木菜板：乌檀木密度大，结构紧密，不容易滋生细菌。用刀剁肉时不会留下太多刀痕，清洁起来方便。重量较重，使用时不会轻易移动。价格稍高，但使用寿命长，适合经常处理生肉的家庭。

相思木菜板：相思木质地轻巧，拿取方便，纹理美观，摆放在厨房也好看。切菜时不会损伤刀刃，保养得当的话不易变形。吸水性较强，使用后需要及时晾干，否则容易发霉。价格适中，适合日常切菜使用。