包棕子是长糯米好还是圆米需米?

包粽子用长糯米更合适，因为长糯米黏性足，煮熟后口感软糯，容易包裹紧实，不容易散开。圆糯米黏性稍弱，口感偏硬，包粽子时容易松散，煮后形状也不如长糯米好看。

对比

长糯米：长糯米颗粒细长，黏性很强，煮后软糯Q弹，包粽子时米粒紧密粘连，不容易漏米。煮好后粽子形状完整，口感绵密，适合喜欢软糯口感的人。一个粽子用约200克长糯米，蒸30分钟就能熟透，剥开时米粒粘连成团，香气浓郁。

圆糯米：圆糯米颗粒短圆，黏性较弱，煮后口感偏硬，米粒之间容易分离。包粽子时需要用力压实，否则煮后容易散开。一个粽子用约200克圆糯米，蒸40分钟才能熟透，剥开时米粒松散，口感偏干硬，适合喜欢嚼劲的人。