烤肉木炭好还是煤炭好?

烤肉用木炭更好，因为木炭燃烧时烟少、火温稳定，烤出来的肉更香，而且灰分少，清理方便。煤炭虽然火力猛，但燃烧时烟大、异味重，容易影响肉的口感，还含有杂质，不太适合直接接触食物。

对比

木炭：木炭由木材烧制而成，燃烧时火焰温和，烟量少，不会产生刺鼻气味，适合长时间慢烤。它的灰分少，烤完肉后清理简单，而且木炭本身带有淡淡木香，能让肉更入味。价格适中，一包500克能用3-4次，适合家庭或小型聚会。

煤炭：煤炭火力强，升温快，适合快速高温烤肉，但燃烧时会产生大量黑烟和硫味，容易沾到食物上，影响健康。灰分多，烤完需要花时间清理，而且一袋1公斤的煤炭只能用2次左右，性价比不如木炭。工业用煤炭还可能含重金属，不适合直接烤食物。