石斛是长条好还是短条好?

石斛的长条和短条各有优势，选择主要看用途。长条石斛肉质饱满，适合炖汤或泡酒，营养释放慢，药效持久。短条石斛口感脆嫩，适合直接嚼食或泡水，吸收快，方便日常保健。个人需求决定选择，追求长效选长条，追求便捷选短条。

对比

长条石斛：长度约5-10厘米，肉质厚实，炖煮时不易散开，适合长时间熬煮的食谱。每100克长条石斛含多糖约15克，药效温和持久，适合需要长期调理的人群。但价格较高，每斤约800元，且清洗时需仔细去除根须。

短条石斛：长度2-4厘米，肉质较薄，直接嚼食时清甜爽口，泡水30分钟内有效成分即可析出。每100克短条石斛含多糖约12克，吸收快，适合快节奏生活。价格亲民，每斤约500元，但炖煮时易碎，需控制火候。