金银花用开水还是温水?

泡金银花用温水更好，高温开水会破坏其中的有效成分，降低药效。温水能保留金银花的营养成分，口感也更温和。

对比

开水：温度太高，超过90度时容易破坏金银花中的挥发油和黄酮类物质，让药效打折扣。喝起来味道发苦，还可能刺激肠胃。适合泡茶时杀菌，但不适合直接药用。

温水：温度在40到60度之间，能最大限度保留金银花的药用成分。冲泡后茶汤清亮，味道甘甜，不会刺激肠胃。适合日常饮用，尤其适合肠胃敏感的人。