人参放冷冻还是冷藏?

人参放冷冻更合适，低温能长期保持营养和药效，防止变质。

对比

冷冻保存：将人参放入冰箱冷冻室，温度零下18度以下，可以保存1到2年不变质。冷冻能锁住人参的精华，避免营养流失，适合长期存放。取出后需要自然解冻，避免高温快速加热影响效果。

冷藏保存：将人参放在冰箱冷藏室，温度零到5度，能保存3到6个月。短期存放比较方便，但时间久了容易流失部分活性成分，口感和药效会略有下降。适合近期使用的人参。