阿胶糕保存是冷藏还是冷冻好?

阿胶糕冷藏保存更合适。冷冻虽然能延长保质期，但反复解冻会影响口感和质地，容易让阿胶糕变硬或开裂。冷藏温度在2-8℃之间，既能保持软糯口感，又能防止细菌滋生。开封后尽快食用，避免长时间暴露在空气中。

对比

冷藏保存：阿胶糕在冰箱冷藏室存放，温度稳定，能维持原有的软糯质地。保存时间约3-6个月，开封后用密封袋装好，避免受潮。日常取用方便，不需要提前解冻，随时都能享用。适合短期存放或经常食用的情况。

冷冻保存：冷冻温度在-18℃以下，能大幅延长保质期至1年以上。但取出后需自然解冻，否则容易让阿胶糕变硬，影响口感。反复解冻还会导致表面开裂，内部质地变粗糙。适合长期存放或一次性购买大量时使用。