电火锅材料用铝合金还是不锈钢好呢?

电火锅材料选不锈钢更合适，因为它耐用、不易生锈，导热快还安全，用久了也不怕变形。铝合金虽然轻，但容易刮花，长期用可能有健康风险。

对比

不锈钢：这种材料硬度高，锅体厚实，加热均匀，不容易出现凹凸变形。用钢丝球刷洗也不留痕迹，寿命长达5年以上。适合经常炖煮或煎炒的家庭，安全又省心。

铝合金：锅体轻便，导热快，开火后1分钟就能热起来。但质地软，锅铲用力刮容易留痕，用久了表面氧化发黑。酸性食物（如番茄）长时间煮会让铝离子析出，健康风险较高，一般建议用2年就换新。