红棉红糖和太古红糖哪个好?

红棉红糖和太古红糖各有优势，选择主要看用途。红棉红糖颜色较深，带有浓郁的焦香，适合做糕点或炖汤提味；太古红糖颜色较浅，甜味更清爽，适合直接泡水或搭配饮品。两者都是优质红糖，可根据个人口味和烹饪需求挑选。

对比

红棉红糖：采用传统工艺熬制，保留了更多甘蔗的原始风味，颗粒较粗，溶解速度慢，适合需要长时间加热的菜肴，比如红烧肉或姜撞奶。它的矿物质含量较高，每100克含钙约50毫克，铁约4毫克，适合注重营养的人士。

太古红糖：经过精细加工，质地更细腻，甜味温和不刺激，冲泡时容易溶解，适合日常饮用或制作甜品，如红糖糍粑。它的甜度较高，每100克热量约380千卡，适合需要快速补充能量的人，但糖尿病患者需适量食用。