植物奶油和动物奶油哪个容易坏?

植物奶油比动物奶油更容易坏。植物奶油含有较多添加剂，保质期较短，常温下放2-3天就会变质；动物奶油天然成分多，低温保存能放5-7天。

对比

植物奶油：由植物油氢化制成，含水和添加剂，质地稳定但易氧化。开封后常温存放2天就会发酸、分层，必须冷藏且尽快用完。夏天高温时甚至1天就会变质，适合短期使用。

动物奶油：从牛奶中提取，脂肪含量高，不含添加剂。冷藏密封可存放5天，不易分层。开封后若接触空气，3天左右会有轻微异味，但比植物奶油耐放，适合需要保存较久的场景。