牛筋与牛肉哪个贵?

牛筋一般比牛肉贵。

对比

牛筋：牛筋是牛身上的筋腱部分，含有大量胶原蛋白，处理过程复杂，需要长时间熬煮才能软烂。市场上每500克价格大约在30到40元之间，因为产量较少且加工耗时，所以价格较高。常用于炖汤或制作卤味，口感Q弹有嚼劲。

牛肉：牛肉是牛的肌肉部分，供应量相对充足，根据部位不同价格差异较大。比如牛腩每500约20到30元，牛腱子约25到35元。牛肉烹饪方式多样，适合快炒、炖煮或烧烤，肉质鲜嫩，价格整体比牛筋便宜。