鳕鱼跟鲈鱼哪个更好?

鳕鱼和鲈鱼各有优势，选择哪个更好取决于个人需求和喜好。鳕鱼脂肪含量低，肉质细腻，适合喜欢清淡口感的人；鲈鱼脂肪稍高，肉质紧实，味道更浓郁，适合喜欢丰富口感的人。从营养角度看，鳕鱼富含优质蛋白和DHA，鲈鱼则含有更多维生素B12和铁质。价格方面，鳕鱼普遍比鲈鱼贵。

对比

鳕鱼：鳕鱼生活在寒冷海域，体型较大，可长到1米以上。它的肉质雪白，几乎没有小刺，适合老人和小孩食用。每100克鳕鱼热量约80大卡，蛋白质含量超过18克。烹饪方式多样，清蒸、煎炸都很美味。缺点是价格较高，部分市场存在以次充好的现象。

鲈鱼：鲈鱼多生活在淡水或近海，体型中等，一般重0.5-1公斤。肉质比鳕鱼略带弹性，刺稍多，但味道更鲜美。每100克鲈鱼热量约90大卡，蛋白质含量16克左右，铁质含量是鳕鱼的2倍。价格亲民，适合日常烹饪。缺点是部分人对鱼腥味敏感，处理不当会有异味。