干海带和湿海带哪个好?

干海带保存时间更长，方便运输和储存，适合长期存放；湿海带口感更鲜嫩，烹饪时间短，适合现做现吃。

对比

干海带：干海带经过晒制或烘干，水分含量低，保质期可达1年以上。食用前需要泡发，泡发时间约30分钟至2小时。干海带热量低，每100克约50千卡，富含碘和膳食纤维，适合煲汤或凉拌。

湿海带：湿海带含水量高，保质期短，冰箱冷藏只能放3-5天。烹饪方便，无需泡发，直接下锅即可。口感更软嫩，每100克热量约20千卡，碘含量略低于干海带，适合快速炒菜或煮火锅。