韩国拌饭用热饭还是冷饭?

韩国拌饭用热饭制作，热饭更容易吸收酱汁，口感更软糯，食材风味也能充分融合。

对比

热饭：热饭拌饭时，米饭温度高，能快速吸收辣酱和香油，每一粒米饭都裹满调料，吃起来香浓软糯。热饭还能让生蔬菜稍微变软，口感更协调，适合喜欢温热食物的人。

冷饭：冷饭拌饭时，米饭偏硬，酱汁不易附着，吃起来容易干涩。冷饭适合做石锅拌饭，锅底的焦香能弥补米饭温度不足，但普通拌饭用冷饭会影响整体风味和口感。