糍粑保鲜是放冰箱冷藏还是冷冻好?

糍粑放冷冻保存更好。冷藏只能存放3-5天，容易变干变硬；冷冻可保存2-3个月，保持口感不变。

对比

冷藏：温度在0-5度之间，短期存放可以，但水分会慢慢流失，糍粑表面会发干，口感变硬。适合3-5天内吃完的情况，不需要提前解冻，直接加热即可。

冷冻：温度在-18度以下，能锁住水分和口感，存放时间更长。保存前最好用保鲜袋包好，避免串味或冻伤。吃之前需要提前解冻，或者直接蒸加热，依然软糯。