苏北黄豆和湖北黄豆哪个好?

苏北黄豆和湖北黄豆各有特点，苏北黄豆颗粒饱满，蛋白质含量高，适合做豆腐；湖北黄豆出油率高，适合榨油，具体选择取决于用途。

对比

苏北黄豆：苏北黄豆生长在黄淮平原，土壤肥沃，光照充足，豆子颗粒大，颜色金黄。煮后口感软糯，做豆腐细腻嫩滑，蛋白质含量达到40克每100克，适合加工豆制品。

湖北黄豆：湖北黄豆生长在长江流域，气候湿润，豆子含油量高，达到20克每100克，榨油香味浓郁。豆粒稍小，但出油率高，适合食用油加工，炒菜时香味更持久。