薯条放在冰箱冷藏还是冷冻好?

薯条应该冷冻保存。冷冻能让薯条保持酥脆口感，冷藏则会让薯条变软，失去原本的质地。

对比

冷冻：把薯条放入冷冻室，温度在零下18度左右，可以锁住水分和油脂，让薯条保持酥脆。冷冻后的薯条可以直接用烤箱或空气炸锅加热，不需要解冻，口感和刚炸出来差不多。保存时间长达3个月，适合大量囤货。

冷藏：把薯条放冷藏室，温度在4度左右，会让薯条吸收冰箱里的湿气，变得软塌塌的。冷藏后的薯条加热后口感变差，容易出水，保存时间只有2-3天，不适合长期保存。