釉上彩和釉下彩哪个更安全?

釉下彩更安全。釉下彩的颜料被釉层完全覆盖，不会直接接触食物，使用时不会释放有害物质。釉上彩的颜料在釉层表面，长期使用可能磨损或脱落，导致颜料进入食物。

对比

釉下彩：颜料被釉层包裹，表面光滑，不易磨损。颜料中的重金属被釉层隔离，不会接触食物，适合日常餐具使用。烧制温度高，色彩稳定，长期使用不会褪色或脱落。

釉上彩：颜料在釉层表面，手感粗糙，容易磨损。颜料中的铅、镉等有害物质可能在使用中渗出，尤其与酸性食物接触时风险更高。色彩鲜艳但易脱落，长期使用安全性较低。