牛筋面冷藏还是冷冻保存?

牛筋面适合冷藏保存，冷藏温度在4度左右能保持3-5天的口感和新鲜度。冷冻保存会让面条变硬，解冻后容易断裂，影响口感。

对比

冷藏保存：牛筋面放入密封盒或保鲜袋，冰箱冷藏4度左右，3天内吃完最佳。面条保持柔软，汤底不易分离，加热后口感接近新鲜。适合短期存放，每天食用的情况。

冷冻保存：牛筋面冷冻零下18度，可存放1个月，但面条会变硬，解冻后容易断成小段，汤底可能分层。加热后口感变差，面条失去弹性，适合长期存放但不推荐追求口感的情况。