洗好的毛肚保存用冷藏还是冷冻好?

冷藏保存洗好的毛肚更好，能保持口感和新鲜度，冷冻容易让肉质变硬。

对比

冷藏：把洗好的毛肚沥干水分，用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。这种方法能保存3到5天，毛肚依然保持脆嫩，适合短期食用。冷藏温度在0到5度之间，不会破坏肉质纤维，口感接近新鲜。

冷冻：毛肚冷冻后，细胞结构会被破坏，解冻后水分流失多，肉质变硬变柴。冷冻虽然能保存2到3个月，但风味和口感明显下降，需要提前解冻，操作麻烦。