茶叶冷冻好还是保鲜好?

茶叶冷冻保存能延长保质期，但容易受潮串味；保鲜保存能保留香气，但存放时间较短。家庭建议用保鲜法，专业储存可用冷冻法。

对比

冷冻保存：将茶叶密封后放入冰箱冷冻，可存放2年以上。低温能抑制细菌生长，但频繁开关冰箱会导致温度波动，影响茶叶品质。取出后需自然回温，否则水汽会凝结破坏茶叶结构。适合长期保存的绿茶或白茶。

保鲜保存：将茶叶存放在阴凉干燥处，用锡纸罐或陶罐密封，能存放6个月到1年。茶叶香气和口感保持较好，但受温度和湿度影响大，夏季容易变质。适合日常饮用的红茶或乌龙茶，取用方便，无需解冻。