馄饨皮要放冷冻还是保鲜?

馄饨皮建议放冷冻保存。冷冻能延长保质期至1-2个月，保持皮子Q弹；保鲜只能放3-5天，容易粘连或变干。

对比

冷冻保存：把馄饨皮分成小份，用保鲜袋密封好，直接塞进冷冻室。这样皮子不会粘在一起，随时取用方便，口感和新鲜时差不多。适合一次包很多馄饨的家庭，省得频繁买皮子。

保鲜保存：把皮子用厨房纸包好，放进密封盒，再放冰箱冷藏。最多撑5天，时间长了皮子会发硬或黏成一坨，包的时候容易破。适合短期吃掉的情况，省得反复解冻。