福建老酒和花雕酒哪个好?

福建老酒和花雕酒各有特色，选择哪个好取决于个人口味偏好。福建老酒口感醇厚，适合喜欢浓郁米香的人；花雕酒则带有花果香气，适合偏爱清新风味的人。两者都是黄酒中的佳品，但风味差异明显。

对比

福建老酒：以糯米为原料，采用传统工艺酿造，酒体呈琥珀色，香气浓郁，带有明显的焦糖和坚果味。酒精度数约15度，入口顺滑，余味较长。适合搭配红烧肉、海鲜等重口味菜肴，能提升菜肴的鲜味。陈放3年以上口感更佳，价格适中，适合日常饮用。

花雕酒：以糯米和麦曲为原料，添加花瓣或水果发酵，酒体呈淡黄色，香气清新，带有花香和果香。酒精度数约12度，口感柔和，略带甜润。适合搭配清蒸鱼、蔬菜等清淡菜肴，能突出食材的原味。陈放时间越长风味越复杂，价格较高，多用于宴请或送礼。