板栗需要冷藏还是冷冻?

板栗适合冷藏保存，温度控制在2-5摄氏度最佳，能保持新鲜口感和质地。冷冻会导致板栗水分流失，口感变干，且解冻后容易变质。

对比

冷藏板栗：新鲜板栗带壳冷藏可存放7-10天，去壳后需用保鲜袋密封，能保留水分和甜味。适合短期食用，随时取用方便，不需要解冻过程。

冷冻板栗：冷冻可保存3个月以上，但解冻后板栗会变软，风味变淡。需要提前解冻，烹饪时水分流失较多，适合制作甜点或炖煮，不适合直接食用。