汉堡胚放冷藏还是冷冻?

汉堡胚建议冷藏保存，3天内吃完口感最佳。若需长期存放，可冷冻保存，但食用前需彻底解冻并烘烤恢复松软。

对比

冷藏保存：汉堡胚放入冰箱冷藏室，能保持湿润柔软，适合3天内食用。取出后直接烘烤即可，无需解冻，节省时间。但存放超过3天容易发干发硬，影响口感。

冷冻保存：汉堡胚用保鲜袋密封后冷冻，可存放1个月以上。冷冻后胚体变硬，食用前需提前4小时移至冷藏室解冻，再烘烤10分钟恢复蓬松。解冻后若不及时食用，口感会变差。