高压锅用哪种材质的好,是不锈钢还是铝合?

高压锅选不锈钢材质更好，耐用安全不生锈，适合长期使用。

对比

不锈钢：高压锅用不锈钢材质，内壁光滑不易粘锅，导热均匀升温快。锅体厚实耐摔，能用10年以上不变形。清洗方便不残留异味，适合炖煮肉类、熬粥煲汤。价格稍贵但性价比高，一家3口使用足够。

铝合金：铝合金高压锅轻便便宜，导热快省燃气。但锅体薄易变形，用3-5年可能出现凹痕。表面易氧化发黑，煮酸性食物可能产生金属味。适合租房或短期使用，长期接触酸性食物不健康。