火锅用澳洲和牛肉哪个好?

澳洲和牛肉更适合火锅，肉质鲜嫩，久煮不老，口感更佳。

对比

澳洲和牛肉：脂肪分布均匀，雪花纹理细腻，下锅后10秒变色即可食用，入口即化，涮煮时肉汁饱满，不会散碎。每盘200克可供3-4人分食，性价比高。

普通牛肉：纤维较粗，久煮容易变柴，涮煮需控制时间在5秒内，否则口感发硬。一盘150克只能满足2人食用，性价比略低。