鲤鱼三道鳞好吃还是别的鲤鱼好吃?

鲤鱼三道鳞因为肉质细嫩、脂肪含量适中，比普通鲤鱼更鲜美。

对比

鲤鱼三道鳞：鱼刺较少，适合清蒸或红烧，口感滑嫩，带点甜味。一条1斤左右的三道鳞，炖汤后汤色奶白，味道浓郁。价格比普通鲤鱼贵3-5元一斤，但肉质更紧实，腥味轻。

普通鲤鱼：鱼刺多，肉质稍粗，适合红烧或做酸菜鱼。1斤普通鲤鱼价格便宜2元左右，但处理不当容易有土腥味。炖汤时需加姜去腥，汤色不如三道鳞清澈。