蒸锅不锈钢还是铝合金好?

蒸锅选不锈钢更耐用，适合长期使用；铝合金导热快，适合家庭日常烹饪。

对比

不锈钢蒸锅：材质坚硬，不易变形，能承受高温，适合炖煮肉类等需要长时间加热的食物。表面光滑，容易清洗，不会残留食物味道。价格较高，但使用寿命长，能用10年以上。

铝合金蒸锅：重量轻，导热快，节省燃气或电力，适合蒸蔬菜、包子等短时间烹饪的食物。价格便宜，但质地较软，长期使用容易变形或出现划痕。接触酸性食物可能产生化学反应，影响健康。