螺丝椒和杭椒哪个比较辣?

螺丝椒比杭椒更辣，辣度大约是杭椒的2倍左右。

对比

螺丝椒：果实细长，颜色偏绿，辣味强烈，带有明显的刺激性，适合喜欢重口味的人。它的辣度较高，烹饪时放一点就能让整道菜变辣，常用于川菜或湘菜中提味。

杭椒：形状较短，颜色鲜亮，辣味适中，辣度温和，不会过于刺激。它的辣味更柔和，带有淡淡的甜味，适合日常炒菜或凉拌，不会掩盖食材本身的鲜味。