冰激凌放冷藏还是放冷冻?

冰激凌应该放在冷冻室保存，温度保持在零下18度以下，这样可以保持它的硬度和口感。冷藏室的温度在0到5度之间，冰激凌容易融化，口感会变软，甚至出现冰晶，影响食用体验。

对比

冷冻保存：冰激凌放在冷冻室能保持坚硬的质地，吃起来口感绵密顺滑。保存时间长达1到2个月，不会轻易变质。取出后可以直接食用，不需要等待融化。适合长期存放，随时想吃都有。

冷藏保存：冰激凌放在冷藏室会逐渐变软，表面可能出现冰渣，口感变差。保存时间只有3到5天，容易滋生细菌。食用前需要稍微融化，但很快就会变得过于稀软，失去原有的风味。不适合长期存放。