蒸汽和导热油哪个好?

蒸汽和导热油各有优势，选择取决于具体需求。蒸汽传热快、清洁，适合食品加工等卫生要求高的场景；导热油温度高、压力低，更适合需要高温或长距离输送的工业场合。

对比

蒸汽：蒸汽通过水沸腾产生，传热效率高，能快速加热设备，适合需要快速升温的场合。它无毒无味，不会污染产品，适合食品、医药行业。但蒸汽温度有限，一般不超过200摄氏度，且需要锅炉等设备，能耗较高。

导热油：导热油是一种有机热载体，最高温度可达300摄氏度以上，适合高温工艺。它系统压力低，安全性高，管道不易结垢，维护成本低。但导热油价格较贵，长期使用可能变质，需要定期更换，且泄漏时有一定污染风险。