蛋糕放在冰箱里冷冻好还是冷藏?

蛋糕冷藏保存即可，冷冻会让口感变硬，失去松软感。

对比

冷藏：蛋糕放在冰箱冷藏室，温度在4度左右，能保持湿润和柔软。一般可以存放3天，适合短期保存。取出后直接食用，不需要解冻，风味变化小。

冷冻：温度在零下18度，能保存1个月以上。但冷冻会让蛋糕水分结冰，组织变硬，口感变干。解冻后需要回温，风味和质地都会下降，适合长期保存但不推荐。