猪油放冰箱冷冻还是冷藏?

猪油放冰箱冷冻更好。冷冻能让猪油长期保存不变质，冷藏只能短期存放，容易氧化变味。

对比

冷冻保存：猪油在冷冻室可以存放半年以上。低温让猪油保持固态，隔绝空气，不易氧化。每次用多少取多少，剩下的立刻放回冷冻。冷冻后的猪油颜色洁白，炒菜香气浓郁。

冷藏保存：冷藏只能放1个月左右。温度不够低，猪油会慢慢融化，表面接触空气后容易产生哈喇味。冷藏的猪油颜色会变黄，炒菜时香味也变淡了。