430不锈钢锅好还是铁锅好?

430不锈钢锅适合日常炒菜，不生锈易清洁；铁锅适合爆炒，能补充铁元素，但需保养防锈。

对比

430不锈钢锅：锅体轻便，导热快，炒菜时受热均匀，不会出现粘锅问题。清洗方便，用抹布一擦就干净，适合忙碌的家庭。价格适中，一套锅能用5年以上，但长期高温烹饪可能导致涂层脱落。

铁锅：重量较大，需要开养锅，用后要擦油存放。爆炒时火力足，菜香浓郁，补铁效果好。新手使用可能掌握不好火候，容易粘锅。保养得当能用10年以上，但生锈后会影响健康。